O Prepara Gastronomia COP 30, iniciativa do Sebrae Pará, foi lançado na última segunda-feira (17), na Estação das Docas, em Belém. O programa tem o objetivo de capacitar empreendedores de bares, restaurantes, lanchonetes e outros negócios do setor alimentício para as oportunidades geradas pela Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 30), que ocorrerá na capital paraense em novembro de 2025.
O evento de lançamento reuniu empresários do ramo de alimentos e bebidas, que acompanharam palestras com nomes renomados da gastronomia, como Saulo Jennings (Casa do Saulo) e Kátia Barbosa, considerada a “Rainha da Comida Popular Brasileira” pelo Guia Michelin. O especialista em estruturação de cozinhas, Jonas Romero, também participou do encontro, abordando metodologias para tornar cozinhas mais eficientes.
O programa oferece consultorias especializadas, cursos, oficinas e mentorias, com acompanhamento técnico por seis meses. Para a empresária Flávia Raiol, proprietária do Divino Orégano Rodízio de Pizza em Casa, a iniciativa chega no momento ideal para fortalecer os negócios locais. "Desde que surgiu a possibilidade da COP 30 ser no Brasil, já comecei a me preparar. Agora, com a confirmação em Belém, esse programa será essencial para aprimorar ainda mais nossos serviços", destacou.
De acordo com Rubens Magno, diretor superintendente do Sebrae Pará, a COP 30 representará uma grande oportunidade para os negócios locais, já que o evento deve atrair cerca de 60 mil visitantes à cidade. "Muitas vezes, pequenos ajustes fazem toda a diferença, como ter um cardápio bilíngue e capacitar garçons para atendimento internacional. Ainda há tempo para se preparar e garantir um grande crescimento no faturamento", reforçou.
As inscrições para o Prepara Gastronomia COP 30 seguem abertas, e os interessados podem procurar o Sebrae Pará para mais informações sobre como participar do programa.
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