O mercado de carnes em Belém está em alta durante as férias de julho, com aumento na procura por cortes nobres para churrasco, como picanha, maminha e alcatra. Apesar da demanda, os preços se mantêm estáveis há três meses, após um período de ajustes no início do ano. Especialistas apontam que a tendência é de queda nos próximos meses, seguindo o ciclo da pecuária.
O período de férias de julho tem aquecido o mercado de carnes em Belém, com aumento na procura por cortes específicos para churrasco, impulsionado por confraternizações e momentos de lazer. Apesar da maior demanda, os preços se mantêm estáveis há cerca de três meses, após um período de alta no primeiro trimestre do ano.
De acordo com Vitor Mesquita, churrasqueiro e empresário do setor, os cortes mais valorizados são os da região traseira do boi, como picanha, maminha, fraldinha, alcatra e contrafilé, com valores variando entre R$ 45 e R$ 78 o quilo. Já os cortes dianteiros, mais comuns no dia a dia, têm preços entre R$ 29 e R$ 35.
Estabilidade com possíveis ajustes
Dados do Departamento Intersindical de Estatísticas e Estudos Socioeconômicos (Dieese-PA) mostram que, até maio, o preço da carne bovina teve alta de aproximadamente 1%. No acumulado de 12 meses, o aumento chega a quase 16%, mais que o dobro da inflação oficial (5,30%).
Mesquita explica que, embora a demanda por cortes nobres possa causar pequenos reajustes, a tendência para os próximos meses é de queda. "O preço da carne é influenciado pelo ciclo da pecuária. A expectativa é que, após julho, haja um ajuste para baixo, beneficiando o consumidor", afirma.
Impacto do calendário da COP 30
Bruno Cavalcante, outro empresário do ramo, destaca que a mudança no calendário de férias deste ano – dividido entre julho e novembro devido à COP 30 – pode alterar o padrão de consumo. Apesar disso, ele mantém a meta de aumentar em 20% o faturamento em relação a 2024.
Enquanto isso, o Dieese-PA alerta que a demanda internacional pela carne brasileira pode pressionar os preços no mercado interno. "A exportação é um fator que influencia diretamente o custo", ressalta Everson Cardoso, supervisor técnico do órgão.
Com a estabilidade momentânea e a expectativa de redução nos valores, os consumidores podem aproveitar as férias para os tradicionais churrascos, mas devem ficar atentos às variações nos próximos meses.
Com informações do O Liberal.
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