5 receitas com sardinha em lata para provar

No fundo da sua despensa, com certeza, há aquela sardinha em lata esquecida! Além de ter uma validade que dura bastante, a sardinha é um ingrediente interessante para se ter sempre por perto, porque é muito versátil e rende pratos deliciosos. Confira:
Talharim de legumes e sardinha

 Tempo: 30 min
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 pacote de macarrão tipo talharim (500g)
• Azeite para regar
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

Molho

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho amassados
• 2 cubos de caldo de legumes
• 2 tomates picados
• 1/2 berinjela em cubos pequenos
• 50g de ervilhas-tortas
• 1 pimentão verde
• 1 cenoura ralada
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
• 2 latas de sardinha em conserva escorridas e limpas

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente conforme instruções da embalagem.
2. Escorra, reservando 1 xícara (chá) da água do cozimento, regue com azeite e reserve.
3. Para o molho, em uma panela, aqueça o azeite, em fogo médio, e refogue a cebola e o alho por 3 minutos.
4. Junte o caldo de legumes, o tomate e refogue por 2 minutos.
5. Junte a berinjela, a ervilha-torta e refogue por 4 minutos, mexendo.
6. Adicione a cenoura, a água do cozimento reservada e refogue por 5 minutos. Junte 1 lata da sardinha, o macarrão e misture.
7. Transfira para uma travessa, decore com a sardinha restante, polvilhe com queijo parmesão e sirva.

Salpicão de sardinha

Tempo: 20 min (+30 min de geladeira)
Rendimento: 5 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1 maçã verde picada
• Suco de 1/2 limão
• 2 batatas cozidas em cubos
• 1 cenoura ralada
• 1/2 xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
• 1/2 vidro de palmito escorrido em rodelas (150g)
• 2 latas de sardinha escorrida em pedaços
• 1/2 lata de ervilha escorrida
• 1/2 lata de milho verde escorrido
• 1 talo de salsão picado
• 1/2 cenoura ralada
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1/2 xícara (chá) de iogurte natural
• Sal e cheiro-verde picado a gosto
• Folhas de alface para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a maçã, o suco, 2/3 da sardinha, a batata, a cenoura, a uva-passa, o palmito, a ervilha, o milho, o salsão, a cenoura, a maionese, o iogurte, sal e cheiro-verde.
2. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos.
3. Retire e transfira para uma travessa forrada com folhas de alface, decore com a sardinha restante e sirva.

Lasanha de sardela com sardinha

Tempo: 2h (+10 min de descanso)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de azeite
• 8 dentes de alho picados
• 2 caixas de molho de tomate pronto
• 2 latas de sardinha
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado
• Sal e pimenta a gosto
• 1 pacote de massa de lasanha pré-cozida (500g)
• 300g de queijo muçarela ralado
• 250ml de leite

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque o azeite, o alho e deixe fritar até dourar.
2. Coloque no liquidificador, acrescente o molho de tomate, a sardinha, os pimentões, sal, pimenta e bata bem.
3. Volte à panela e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique bem grosso.
4. Acrescente a sardinha levemente desfeita com um garfo.
5. Em um refratário pequeno, alterne camadas de molho, massa e muçarela, até terminar em musçarela.
6. Regue com o leite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até cozinhar e gratinar.
7. Deixe descansar por 10 minutos e sirva.

Patê de sardinha com maionese

Tempo: 20 min (+2h de descanso)
Rendimento: 10 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

• 2 xícaras (chá) de grão-de-bico cozido
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 1 vidro de maionese pequeno (250g)
• 1 lata de sardinha escorrida
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. Coloque o grão-de-bico em uma vasilha, cubra com água e deixe descansar por 2 horas para soltar a casquinha.
2. Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no óleo até dourar.
3. Coloque o grão-de-bico, a água e cozinhe por 5 minutos.
4. Bata no liquidificador a maionese, a sardinha, o grão-de-bico, o sal e cheiro-verde até ficar homogêneo.
5. Se desejar, polvilhe com mais cheiro-verde e sirva com torradas.

Torta de sardinha e legumes

Tempo: 1h15
Rendimento: 14 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 2 latas de sardinha
• 1 lata de seleta de legumes escorrida
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo e farinha de trigo para untar

Modo de preparo:

1. Abra as latas de sardinha e reserve o óleo
2. Enquanto isso, bata no liquidificador os ovos, o leite, a farinha, o óleo da sardinha e o queijo até homogeneizar
3. Acrescente o fermento, a sardinha grosseiramente picada, os legumes, o sal e a pimenta, e então misture com uma colher
4. Despeje em uma assadeira de 25 cm x 35 cm untada e enfarinhada
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar
6. Deixe amornar, corte e sirva em seguida.