Dia do Biscoito: 5 receitas açucaradas para aproveitar a data

Stela Handa

Biscoitinho com chocolate

Ingredientes:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
• 1 gema
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Manteiga para untar
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado, a margarina, a gema, as raspas de limão e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea
2. Se necessário, adicione mais farinha
3. Retire porções da massa e modele bolinhas achatadas
4. Coloque uma ao lado da outra em uma fôrma grande untada e então leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até firmar, sem deixar que doure
5. Retire e deixe esfriar
6. Despeje o chocolate derretido em um saco de confeiteiro com bico perlê pequeno e decore os biscoitinhos
7. Deixe secar e sirva em seguida.

Biscoitinho crocante de limão

Ingredientes:

• 1 caixa de mistura para bolo sabor limão
• 4 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 ovo batido
• 1 xícara (chá) de flocos de arroz
• Margarina para untar

Modo de preparo:

1. Misture o pó para bolo, a manteiga derretida e o ovo até ficar homogêneo
2. Adicione os flocos de arroz e misture delicadamente com uma colher
3. Faça bolinhas, achate levemente, coloque em uma fôrma untada e então leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente
4. Retire, deixe amornar e sirva em seguida.

Biscoitinho de fubá com goiabada

Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de margarina amolecida
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de fubá (aproximadamente)
• 1 colher (chá) de erva-doce
• 1 xícara (chá) de maisena
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• Óleo para untar
• 1 xícara (chá) de goiabada em cubos pequenos

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o ovo, o leite, o açúcar, a margarina, o fubá, a erva-doce, a maisena e o fermento até formar uma massa homogênea
2. Se necessário, junte mais fubá
3. Modele pequenos discos de 4cm e então distribua em uma fôrma untada
4. Coloque um cubo de goiabada no centro de cada disco, apertando para fixar
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente
6. Retire e sirva em seguida.

Biscoitinho caracol

Ingredientes:

Massa branca

• 1 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 1 gema
• 1/2 colher (café) de essência de baunilha
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Manteiga para untar

Massa de chocolate

• 1 xícara (chá) de manteiga gelada
• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 gema
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de preparo:

1. Para a massa branca, em uma tigela, misture a manteiga, o açúcar, a gema e a essência até ficar homogêneo
2. Junte a farinha, aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea e que desgrude das mãos
3. Se necessário, adicione mais farinha
4. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora
5. Enquanto isso, proceda da mesma forma para fazer a massa de chocolate
6. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Com o auxílio de um rolo, abra a massa branca e a de chocolate, separadamente, entre 2 folhas plásticas
7. Sobreponha a massa de chocolate sobre a branca e então enrole como rocambole
8. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por mais 1 hora
9. Corte em fatias, coloque em uma fôrma forrada com papel manteiga, mantendo distância entre eles
10. Leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até dourar levemente
11. Retire, deixe esfriar e sirva em seguida.

Biscoito de banana com canela

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de margarina
• 1/2 xícara (chá) de banana amassada
• 1/3 de xícara (chá) de leite aproximadamente
• Açúcar e canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha, o sal, o açúcar e a margarina e trabalhe com a ponta dos dedos até obter textura de farofa
2. Adicione a banana e então misture
3. Despeje o leite, aos poucos, amassando até ligar e divida em 2 porções
4. Forme um cilindro como um salame, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos
5. Corte em fatias de 0,4mm, espalhe em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido, por 12 minutos ou até secar e dourar levemente
6. Deixe esfriar, polvilhe com açúcar e canela misturados e sirva em seguida.