6 receitas para surpreender seu par no Dia dos Namorados

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Para o prato principal, que tal um risoto de champignon?

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho amassados
• 1 cebola picada
• 2 xícaras (chá) de champignon em lâminas
• 1 xícara (chá) de arroz agulhinha cru  e lavado
• 1 colher (sopa) de salsa picada
• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
• 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma panela, coloque a margarina, o azeite, o alho, a cebola e deixe fritar até dourar levemente
2. Acrescente o champignon, o arroz, a salsa e deixe refogar por 5 minutos
3. Enquanto isso, vá mexendo de vez em quando
4. Adicione a água, o caldo de galinha, o vinho e então deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até secar a água
5. Retire do fogo, misture o queijo parmesão e sirva em seguida.

Espaguete à carbonara

Ingredientes:

• 3 gemas
• 100g de queijo parmesão ralado
• 200g de bacon em cubos
• 200g de macarrão cozido
• 100ml da água do cozimento do macarrão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture as gemas e o parmesão e reserve
2. Enquanto isso, aqueça uma frigideira em fogo médio e frite o bacon até dourar
3. Junte o macarrão cozido e misture
4. Acrescente a mistura de parmesão, a água do cozimento, sal e pimenta e então misture bem até incorporar
5. Sirva em seguida.

Ratatouille

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 cenoura picada
• 1 pimentão vermelho em tiras finas
• 1 colher (chá) de orégano
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 folha de louro
• 1 pitada de açúcar
• 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
• 2 abobrinhas italianas cortadas em meia-lua
• 1 berinjela cortada em tiras
• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 xícaras (chá) de água
• Salsa para decorar

Modo de preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça o azeite, coloque o alho, a cebola, a cenoura, o pimentão, o orégano, o tomilho, o louro, o açúcar e o tempero
2. Refogue em fogo alto por 3 minutos
3. Adicione a abobrinha, a berinjela, o tomate, a água e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e o tomate desmanche
4. Desligue o fogo e então acerte o sal
5. Se desejar, sirva em seguida acompanhado de arroz branco, macarrão ou pão italiano.

Para as sobremesas, começamos com petit gâteau

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 4 ovos
• 2 gemas
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Chocolate em pó para polvilhar
• Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo:

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas
2. Misture a manteiga até derreter
3. Adicione os ovos e as gemas e misture com uma colher
4. Acrescente o açúcar e a farinha peneirados e misture delicadamente
5. Unte forminhas para petit gateau ou de empadas e polvilhe com chocolate
6. Despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou então até que a lateral esteja firme e o centro levemente mole
7. Desenforme rapidamente sobre um prato e, se desejar, sirva em seguida acompanhado de sorvete a gosto.

Cheesecake de chocolate

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 5 colheres (sopa) de manteiga

Creme

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (24g)
• 5 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 300g de cream cheese

Cobertura

• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite derretido
• 1/2 caixa de creme de leite

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o biscoito triturado e a manteiga com a ponta dos dedos até obter a textura de farofa
2. Forre o fundo de uma fôrma média de fundo removível, apertando com os dedos
3. Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos ou até firmar
4. Enquanto isso, para o creme, polvilhe a gelatina sobre a água e então misture
5. Leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas para dissolver, sem deixar ferver
6. Transfira para o liquidificador e bata com o leite condensado, o creme de leite e o cream cheese até homogeneizar
7. Desligue e despeje na fôrma sobre a massa de biscoito
8. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar
9. Para a cobertura, misture o chocolate com o creme de leite até uniformizar
10. Desenforme o cheesecake, cubra com a cobertura de chocolate e sirva em seguida.

Crème brûlée

Ingredientes:

• 500g de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 6 gemas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de maisena
• Açúcar refinado para polvilhar
• Blueberrys para decorar (opcional)

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o creme de leite fresco, o leite condensado, as gemas, a essência e a maisena até ficar homogêneo.
2. Divida entre potinhos refratários individuais e leve ao forno baixo, preaquecido, em banho-maria, por 40 minutos ou até firmar.
3. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
4. Polvilhe com o açúcar e passe o maçarico sobre eles, com cuidado para não queimar.
5. Se desejar, decore com blueberrys e sirva em seguida.