5 receitas sem glúten para um café da manhã gostoso

Stela Handa

Pão de banana sem glúten fácil

Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 bananas-nanicas em pedaços
• 3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
• 2 xícaras (chá) de água morna (aproximadamente)
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz 1 xícara (chá) de maisena
• 1 xícara (chá) de farinha de banana verde
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colheres (sopa) de açúcar
• Óleo e farinha de arroz para untar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o óleo, os ovos, a banana, o fermento e a água por 2 minutos. Reserve.
2. Em uma tigela, misture a farinha de arroz, a maisena, a farinha de banana verde, o sal e o açúcar.
3. Adicione o conteúdo reservado do liquidificador e misture com um batedor manual até formar uma massa homogênea e mole. Se necessário, adicione mais água.
4. Despeje em três formas de bolo inglês pequenas untadas e polvilhadas com farinha de arroz, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até firmar e dourar levemente. Retire, deixe amornar, desenforme e sirva.

Broa de fubá sem glúten

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 e 1/3 de xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (chá) de semente de erva-doce
• 1 clara
• 3/4 de xícara (chá) de manteiga
• Manteiga para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes até dar ponto de enrolar.
2. Modele bolinhas, coloque em uma fôrma untada e enfarinhada, achate levemente e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva.

Bolo de laranja sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 1 laranja baiana
• 1 xícara (chá) de óleo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de fécula de batata
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de arroz para untar
• Raspas de casca de laranja para decorar

Calda

• 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo:

1. Corte a laranja ao meio e retire as sementes e a parte branca.
2. Pique com a casca e coloque no liquidificador.
3. Junte o óleo, os ovos e o açúcar. Bata por 3 minutos ou até ficar homogêneo.
4. Transfira para uma tigela e misture a farinha e a fécula.
5. Junte o fermento e mexa com uma colher.
6. Coloque em uma fôrma de buraco no meio decorada de 24cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
7. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
8. Desenforme depois de frio.
9. Em uma panela, leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.
10. Regue o bolo, decore com raspas e sirva.

Pão caseiro sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 30g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 6 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz
• 1 xícara (chá) de polvilho azedo
• 1 colher (chá) de goma xantana
• Óleo de farinha de arroz para untar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo.
2. Em seguida, adicione o óleo, a água, o sal e os ovos, misturando até ficar homogêneo.
3. Logo depois, acrescente a farinha, o polvilho e a goma xantana e misture com uma colher até ficar homogêneo, mas mole.
4. Transfira para 2 formas de bolo inglês médias, untadas e enfarinhadas e deixe descansar por 1 hora.
5. Leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
6. Deixe esfriar, desenforme, embale e aproveite!

Salada de frutas com iogurte

Ingredientes:

• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 1 xícara (chá) de água quente
• 1 xícara (chá) de água fria
• 3 bananas picadas
• 3 maçãs picadas
• 1/2 abacaxi picado
• 1 mamão papaia picado
• 1 xícara (chá) de uvas verdes sem sementes cortadas ao meio
• 1 e 1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Cobertura

• 3 xícaras (chá) de iogurte natural desnatado
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, dissolva a gelatina na água quente, adicione a água fria e misture.
2. Coloque em uma travessa e leve à geladeira por 1 hora ou até endurecer.
3. Corte a gelatina em cubos e reserve na geladeira.
4. Misture todas as frutas e coloque em taças de sobremesa junto com a gelatina.
5. Adicione o suco de laranja e mexa.
6. Para a cobertura, misture todos os ingredientes com uma colher.
7. Cubra as frutas com o creme de iogurte e sirva em seguida.