Pão de alho: 4 versões que vão deixar seu churrasco ainda melhor

Stela Handa

Confira 4 receitas deliciosas de pão de alho para o churrasco

Pão de alho com queijo cheddar

Ingredientes:

• 45g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo aproximadamente
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Azeite para pincelar

Recheio

• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso sabor cheddar
• 1/2 xícara (chá) de peito de peru picado

Cobertura

• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher (sopa) de salsa desidratada

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, dissolva o fermento na água morna.
2. Acrescente o leite, o açúcar, o sal, o azeite e o alho.
3. Adicione a farinha, aos poucos, mexendo com uma colher até soltar da lateral da vasilha.
4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por 5 minutos ou até obter uma massa macia e lisa.
5. Forme uma bola, cubra e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.
6. Abra sobre uma superfície enfarinhada até obter um círculo de 20cm de diâmetro.
7. Espalhe o requeijão e o peito de peru e feche modelando uma bola.
8. Coloque em uma assadeira, cubra e deixe descansar por 30 minutos.
9. Com uma faca afiada ou gilete faça um corte em X no centro do pão.
10. Pincele com azeite e polvilhe com o alho, o queijo e a salsa.
11. Leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
12. Sirva morno.

Pão de alho e ervas

Ingredientes:

• 15g de fermento biológico fresco
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1/2 xícara (chá) de alho frito pronto
• 2 colheres (sopa) de ervas finas secas
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Alho frito picado pronto para polvilhar

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar até dissolver.
2. Adicione o sal, a margarina, os ovos e o leite.
3. Acrescente o alho e as ervas e, aos poucos, a farinha, sovando até que desgrude das mãos.
4. Se necessário acrescente mais farinha.
5. Divida a massa em 2 partes e faça um rolinho com cada uma.
6. Torça cada rolinho, junte os dois e enrole os dois.
7. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e deixe descansar por 1 hora.
8. Pincele a gema, polvilhe o alho e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
9. Sirva em seguida.

Pão de alho sem glúten e sem lactose

Ingredientes:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara (chá) de água morna
• 1/2 colher (sopa) de sal
• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) de óleo de coco
• 2 colheres (sopa) de alho picado frito
• 6 colheres (sopa) de fécula de batata
• 2 colheres (chá) de goma xantana
• 2 xícaras (chá) de farinha de arroz (aproximadamente)
• Óleo e farinha de arroz para untar
• 1 gema para pincelar

Modo de preparo:

1. No liquidificador, bata o fermento, o açúcar, a água, o sal, o ovo e o óleo.
2. Transfira para uma tigela e misture o alho, a fécula e a goma.
3. Adicione, aos poucos, a farinha de arroz, sovando até desgrudar levemente das mãos.
4. Se necessário, acrescente mais. Modele o pão e coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
5. Deixe descansar por 1 hora.
6. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar e sirva.

Pão de alho com requeijão

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada 400g
• 1 gema para pincelar
• Alho frito e triturado pronto para polvilhar

Recheio

• 410g de requeijão tipo Catupiry®
• 100g de alho frito e triturado comprado pronto

Modo de preparo:

1. Abra a massa e espalhe o catupiry, por cima espalhe o alho, enrole como rocambole fechando bem as pontas e pincele com a gema.
2. Coloque em uma assadeira e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos, ou até estar assado e levemente dourado.
3. Retire do forno, polvilhe com alho e sirva.